ARTISCHOCKENHERZEN-SPIEßE

Gewürze vom Spice Shop:

• Pfeffer
• ungarischer Paprika edelsüß
• Madras Curry mild

Zutaten:

• 1 Dose Artischockenherzen oder Palmherzen
• 8 EL Öl 
• 8 EL Essig 
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Zucker 
• 125 g Salatmayonnaise (fettarm) 
• 4 EL Sahne 
• 1 Prise ungar. Paprika edelsüß
• 1 Prise Madras Curry mild
• 1 TL Senf 
• 2 hartgekochte Eier
• 14 Scheiben Lachsschinken 
• Petersilie nach Geschmack

Zubereitung:

Die Artischocken- oder Palmherzen abtropfen lassen. Aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker eine Marinade anrühren und die Herzen darin mind. 1 Stunde ziehen lassen.
Salatmayonnaise, Sahne, Paprika, Curry und Senf zu einer Sauce verrühren, anschließend die Eier klein schneiden und darunter mischen.
Artischocken- oder Palmherzen aus der Marinade nehmen und mit jeweils einer Scheibe Lachsschinken umwickeln.
In ca. 1 cm breite Scheiben Schneiden und auf Cocktailspießchen aufspießen.
Zusammen mit der Soße auf einer Platte anrichten.