APFEL-ROSINEN-RISOTTO

Typisches Gericht aus dem südlichen Afrika/Namibia – passt gut zu Steaks und Grillfleisch

Gewürze vom Spice Shop:

• Advieh Gewürz für Reis (Persien)
• Kurkuma
• Zimt

Zutaten:

• 50 g Butter
• 1  kleine Zwiebel, gewürfelt
• 200 g Basmati Reis
• ½ TL Salz
• ½ TL Advieh Gewürz für Reis (Persien)
• ½ TL Kurkuma
• 100 g Rosinen
• 25 g brauner Zucker
• ½ TL Zimt
• 160 ml Wasser
• 60 ml Apfelsaft
• 60 ml Weißwein oder Cidre
• 6 Äpfel (Granny-Smith), geschält, entkernt und geachtelt

Zubereitung:

Die Zwiebel in Butter glasig dünsten. Den Reis, die Flüssigkeiten und die Gewürze dazugeben und bei kleiner Hitze köcheln lassen,
dabei häufig umrühren. Bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit dazu­geben. Nach etwa 20 Min. die Äpfel zugeben und nochmals 5-10 Min. köcheln lassen.