Kerbel

Der leicht wuerzig-suesslich und anisartige Geschmack von Kerbel passt prima zu feinen Sossen, Salaten und Kraeuterbutter. Mit Brokkoli und Fruehlingsgemuese wie Gurken, Erbsen, Kohlrabi, feinen Moehrchen und Spargel harmoniert er praechtig. Fisch und helles Gefluegel sind ebenso gute Partner. Kerbel sollte grundsaetzlich nicht mitgegart werden, sondern dem Gericht erst am Ende der Zubereitung zugegeben werden.