Bengali Panch Pooran

Diese ungemahlene Gewuerzmischung wird oft in Pfannen- und Gemuesegerichten angewendet. Die Samen werden in etwas Ghee (ausgelassene Butter) geroestet bis ein duftendes Aroma ensteht und anschließend ueber geduenstetes Gemuese oder Linsengerichte geben. Auch lecker in Wokgerichten - einfach mit dem Fleisch und/oder Gemuese mitbraten. Hauptgewuerze sind Bockshornklee, Kreuzkuemmel, Ajowan Samen, Fenchel, Schwarzkuemmel und Senfsamen.